{"id":409,"date":"2021-01-16T19:04:20","date_gmt":"2021-01-16T18:04:20","guid":{"rendered":"http:\/\/lacensedelavie.fr\/?p=409"},"modified":"2021-01-16T22:16:55","modified_gmt":"2021-01-16T21:16:55","slug":"2020-2021-bilan-et-perspectives","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacensedelavie.fr\/index.php\/2021\/01\/16\/2020-2021-bilan-et-perspectives\/","title":{"rendered":"2020->2021 : Bilan et perspectives"},"content":{"rendered":"\n

Le d\u00e9but d’ann\u00e9e est la p\u00e9riode propice, surtout dans une activit\u00e9 maraich\u00e8re, pour faire le bilan, prendre du recul et pr\u00e9parer la suite.<\/p>\n\n\n\n

Que s’est-il pass\u00e9 chez nous en 2020, cette ann\u00e9e si particuli\u00e8re ? Contrairement \u00e0 beaucoup d’article, de reportages, de commentaires que j’ai pu lire ou voir, j’emploie volontairement le mot \u00ab\u00a0particuli\u00e8re\u00a0\u00bb pour cette ann\u00e9e qui vient de s’\u00e9couler. Car pour nous (comme pour la plan\u00e8te m’a-t-on dit), pour La Cense de la Vie ou pour nous personnellement, elle n’a pas \u00e9t\u00e9 d\u00e9sagr\u00e9able, bien au contraire. Elle a permis de prendre plus le temps, de mettre en place de nouveaux projets, de nous red\u00e9couvrir dans un contexte familial diff\u00e9rent, de savourer plus intens\u00e9ment les retrouvailles avec nos proches, etc, etc… <\/p>\n\n\n\n

Se retourner et regarder le chemin parcouru est parfois int\u00e9ressant, revigorifiant. Il redonne de l’\u00e9nergie pour poursuivre. Sur cette ann\u00e9e, nous avons continu\u00e9 \u00e0 mettre en place des \u00e9l\u00e9ments concrets du projet.<\/p>\n\n\n\n

D’abord, en tout d\u00e9but d’ann\u00e9e, nous avons cr\u00e9\u00e9 le nouveau verger \u00e0 Flines. Sur une surface de 2000 m2 environ, nous avons fait 10 rang\u00e9es de 30m et plant\u00e9 des arbres fruitiers et petits fruits : pommiers, poiriers, cerisiers, pruniers, framboisiers, cassissiers, groseillers, muriers, goji, kiwi et plein d’autres curiosit\u00e9s \u00e0 tester. Les rangs sont plant\u00e9s par date de r\u00e9colte. Principe de base de permaculture : utiliser cette particularit\u00e9 humaine que l’on appelle cerveau pour optimiser l’\u00e9nergie. Au moment des r\u00e9coltes, l’emplacement choisi \u00e9vite de faire des centaines de m\u00e8tres chaque jour aux 4 coins du verger pour r\u00e9cup\u00e9rer les fruits. Tous les arbres fruitiers plant\u00e9s sont issus de nos propres greffes r\u00e9alis\u00e9es sur les 3 derni\u00e8res ann\u00e9es et ramen\u00e9es dans nos cartons de d\u00e9m\u00e9nagement. Ce ne sont que des vari\u00e9t\u00e9s locales, issus principalement du verger conservatoire de Villeneuve d’Ascq. Le verger m\u00e9lange ces vari\u00e9t\u00e9s, pour r\u00e9pondre au principe de r\u00e9silience : toutes ne sont pas sensibles aux m\u00eame maladies, ne fleurissent pas au m\u00eame moment. En cas d’attaques (gel, ravageurs,…) certains arbres seront touch\u00e9s mais pas d’autres et la production sera l\u00e0 quand m\u00eame. Etant locales, elles sont plus adapt\u00e9es au climat et moins sensibles aux maladies. Mais cela a des inconv\u00e9nients : on r\u00e9coltera peu de pommes de chaque vari\u00e9t\u00e9s, plus compliqu\u00e9 pour la vente telle que l’attend certains consommateurs ou partenaires. Ces vari\u00e9t\u00e9s sont aussi moins productives.<\/p>\n\n\n\n

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Erreur faite sur cette op\u00e9ration : croire que la vraie vie c’est comme dans Disney, que les petits lapins sont tout gentils et qu’ils vont gambader dans cet espace pacifiquement. En une journ\u00e9e, nous avons, avec l’aide de mon stagiaire (merci \u00e0 lui !) plant\u00e9 des dizaines de pieds de cassis et groseilles, boutures maison, patiemment chouchout\u00e9s pendant 2 ans avant le repiquage. Le lendemain matin, plus rien, tous les plants ont \u00e9t\u00e9 mang\u00e9s jusqu’\u00e0 la racine. La plupart d’entre eux n’ont pas surv\u00e9cu… Idem pour les arbres fruitiers, les plus jeunes plants touts petits se sont fait casser, manger… par les li\u00e8vres et les lapins. Pour la suite des op\u00e9rations, achats de filets anti rongeurs bleus que vous apercevez sur les photos… A vrai dire on ne s’est pas m\u00e9fi\u00e9, car les plants de fruitiers et de cassis \u00e9taient d\u00e9j\u00e0 en place ailleurs sur le terrain sans probl\u00e8me pendant leur croissance…Va comprendre ce qui se passe dans la t\u00eate d’un lapin \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

Une autre grosse avanc\u00e9e, c’est la cr\u00e9ation d’un Mandala de plantes aromatiques et m\u00e9dicinales. L’aspect symbolique et esth\u00e9tique du mandala r\u00e9alis\u00e9 dans un stage de permaculture m’avait s\u00e9duit et j’avais l’envie d’un refaire un sur le projet. Le choix a \u00e9t\u00e9 fait de le r\u00e9aliser sur b\u00e2che tiss\u00e9e, pour limiter au maximum l’enherbement qui devient vite ing\u00e9rable (le\u00e7on tir\u00e9e d’exp\u00e9riences ant\u00e9rieures). Les premi\u00e8res plantations ont \u00e9t\u00e9 faites en 2020 et il sera compl\u00e9t\u00e9 au fur et \u00e0 mesure : aneth, estragon fran\u00e7ais, russe, du Mexique, persil, m\u00e9lisse, coriandre, rue, hysope, thym, ciboulette, menthes diverses et vari\u00e9es, oseille, romarin, etc., etc.,… A terme, plus d’une centaines d’esp\u00e8ces et vari\u00e9t\u00e9s viendront peupler cet espace, tr\u00e8s riches en senteurs et couleurs tout au long de la saison.<\/p>\n\n\n\n

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Le mandala profite all\u00e8grement aux petites abeilles que nous avons aussi accueillies cette ann\u00e9e. Symbole de la biodiversit\u00e9 en danger par l’activit\u00e9 humaine, les 2 premi\u00e8res ruches g\u00e9r\u00e9es par Sonia notre apicultrice amateure ont \u00e9t\u00e9 install\u00e9es \u00e0 l’abri. Outre le miel produit, la collaboration r\u00e9side aussi dans la pollinisation de nos fruits et l\u00e9gumes qui le n\u00e9cessitent. En contrepartie, on conserve des larges espaces naturellement fleuris pour qu’elles y trouvent les pr\u00e9cieux pollen et nectar dont elles ont besoin. <\/p>\n\n\n\n

C\u00f4t\u00e9 r\u00e9ussites, c’est pas mal du tout !
Nous avons s\u00e9duits de nouveaux clients, nou\u00e9s de nouveaux partenariats et vendus toute la production ou presque.
Nous avons propos\u00e9 cette ann\u00e9e plus de 150 esp\u00e8ces et vari\u00e9t\u00e9s de fruits et l\u00e9gumes, de nouveaux produits transform\u00e9s (confitures, sirop, fruits s\u00e9ch\u00e9s,…) et surtout plant\u00e9 des centaines de nouvelles plantes qui viendront compl\u00e9ter la gamme d\u00e8s cette ann\u00e9e (artichaut, asperges, fraises, rhubarbe,…).
Bon, il faut avouer qu’on a aussi rat\u00e9 pas mal de cultures mais cela montre bien que travailler avec du vivant reste complexe et qu’il faut tr\u00e8s longtemps avant d’arriver \u00e0 une certaine ma\u00eetrise. Chaque \u00e9chec est source d’apprentissage…<\/p>\n\n\n\n

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Et puis, nous avons aussi \u00e9t\u00e9 r\u00e9compens\u00e9 lors du jury des fins Gourmets transfrontalier organis\u00e9 par le parc naturel transfrontalier du Hainaut. Le jury, compos\u00e9 de restaurateurs, de journalistes mais aussi de consommateurs, nous a attribu\u00e9 un saule d’argent pour le ketchup maison que nous r\u00e9alisons maintenant depuis 3 ans !<\/p>\n\n\n\n

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Et puis on a surtout partag\u00e9 de tr\u00e8s bons moments avec les b\u00e9n\u00e9voles qui sont venus nous donner un coup de main dans les op\u00e9rations chronophages : r\u00e9colte des oignons, r\u00e9coltes de pommes de terre, r\u00e9coltes des courges,… C’est toujours tr\u00e8s \u00e9mouvant de voir ce bon c\u00f4t\u00e9 de l’humanit\u00e9, et on ne saurait trop remercier tout ceux qui nous ont aider depuis le d\u00e9but de l’aventure. Sans vous tout ce qui existe aujourd’hui n’aurait pas \u00e9t\u00e9 possible, mille mercis. Ensemble on va plus loin !<\/p>\n\n\n\n