La famille des salades est très riche en variété. Nous essayons de diversifier au maximum la production pour bousculer les habitudes. Laitues, Chicorées, Mescluns divers et variés, Pourpier, Cresson alénois, Roquette,…. chaque semaine, venez découvrir de nouvelles textures, saveurs, couleurs !
Le Pourpier est un légume très ancien. Très riche en vitamines C et en Omega 3, c’est aussi un aliment diurétique détoxifiant très intéressant. Moelleux et très doux, on peut le préparer comme seul ou le mélanger à d’autres salades vertes, de la roquette ou autres.
Le cresson Alénois est une variété peu connue de cresson. Sa saveur piquante viendra relever vos salades ou vos soupes ! Riche en antioxydants et en caroténoïdes, il est utiliser comme plante médicinale en Inde.
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